หน่วยงานกํากับการควบคุมของรัสเซีย ล่าสุดได้รายงานอีกครั้งว่า ชุดกกกกกกก (Pandalus borealis) ที่นําเข้าจากกรีนแลนด์ พบว่ามีปริมาณแอสเซนิกเกินมาตรฐานมากชุดที่เกี่ยวข้องคือกุ้งเหนือที่ปรุงและแช่แข็งผลการทดสอบแสดงว่าปริมาณแอสเซนิกสูงถึง20 mg/kgซึ่งคือสี่ครั้งขั้นต่ําที่อนุญาตตามกฎหมายความปลอดภัยอาหารของรัสเซีย
มันน่าสนใจมากสําหรับอุตสาหกรรมที่ว่า นี้ไม่ใช่ครั้งแรกที่รัสเซียได้ตรวจพบปริมาณโลหะหนักที่ผิดปกติในกุ้งหวานในทวีปเหนือตามข้อมูลที่เปิดเผยก่อนหน้านี้โดยสถาบันการทดสอบอย่างเป็นทางการของรัสเซีย และสื่ออุตสาหกรรม, ระหว่างการติดตามความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์น้ําที่นําเข้าในครึ่งหลังของปี 2025หน่วยงานควบคุมได้พบซ้ําแล้วซ้ําเล่า ว่ามีปริมาณแอสเซนิกที่สูงขึ้นอย่างมากในชุดของกุ้งหวานแอร์ติกที่เย็นที่ปรุงโดยตัวอย่างบางตัวเกินมาตรฐานหลายเท่า The fact that these issues have been continuously reported indicates that such problems are not isolated cases but have evolved into structural risks that repeatedly occur in the import chain of cold-water shrimp.
ในระบบการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร แอร์เซนิกถูกจัดเป็นธาตุที่เป็นพิษ และมักถูกจัดการพร้อมกับดิน แคดมิียม แมร์คิวรี่ และโลหะหนักอื่น ๆ เป็นสารปนเปื้อนถึงแม้ว่าสารแอร์เซนิก จะถูกจัดเป็น "โลหะ", ในภาวะการกํากับและการค้าของอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์น้ํา, แอร์เซนิกที่เกินมาตรฐานมักจะถูกมองว่าเป็นปัญหาของการปนเปื้อนโลหะหนักโดยตรงการแจ้งต่อเนื่องจากฝ่ายรัสเซีย เกี่ยวกับปริมาณแอสเซนิกที่ผิดปกติในกุ้งหวานในมหาสมุทรเหนือ.
หากผลการทดสอบที่กล่าวไว้ข้างต้นถูกประเมินในกรอบของระบบมาตรฐานความปลอดภัยอาหารของจีน ระดับความเสี่ยงก็มีความสําคัญเท่ากันตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารแห่งชาติ GB 27622022: ปริมาณขีดจํากัดของสารปนเปื้อนในอาหาร" ปริมาณขีดจํากัดของสารปนเปื้อนในปลาสําหรับสัตว์น้ําอื่น ๆ นอกจากปลา (รวมทั้งสัตว์ปลาปะทะ) คือ 0.5 mg/kgมันเป็นเรื่องปกติสําหรับบริษัทที่จะทดสอบอาร์เซนิกทั้งหมดเป็นตัวชี้วัดการกรอง; เมื่อปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณปริมาณ
ภายใต้สมมุติฐานที่เข้มงวดและใช้กันทั่วไปในการประเมินความเสี่ยง20 mg/kgที่เปิดเผยโดยฝ่ายรัสเซีย ถูกเปรียบเทียบโดยตรงกับค่าขีดจํากัด40 ครั้งแม้ว่าจะไม่มีการปรับเปลี่ยนอย่างสุดยอด แค่จากมุมมองของกระบวนการกฎหมาย such a high total arsenic value itself has far exceeded the risk screening threshold of the Chinese market and is highly likely to be directly classified as a high-risk batch at the port or in circulation and subject to control measures.
จากมุมมองความเสี่ยงต่อสุขภาพ การบริโภคอาหารที่มีปริมาณแอสเซนิกสูงในระยะยาว อาจสะสมตัวในร่างกายของมนุษย์สถาบันที่มีอํานาจได้ชี้ให้เห็นว่า การเผชิญหน้ากับอะเซนิกอย่างต่อเนื่อง, โรคผิวหนัง โรคหัวใจและหลอดเลือด และมะเร็งหลายชนิด (เช่นมะเร็งผิวหนัง มะเร็งปอด และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ)การรับประทานในปริมาณมากในระยะสั้น อาจทําให้เกิดอาการเป็นพิษอย่างรุนแรง เช่น อาการอ้วกการอุดตันใจ, การอุดตันใจ, การอุดตันใจ, การอุดตันใจ, การอุดตันใจ
ในหมู่พวกเขา ผู้สูงอายุ ผู้หญิงตั้งครรภ์และเด็กถูกมองว่าเป็นกลุ่มหนึ่งที่มีความรู้สึกต่อการเผชิญหน้ากับอะเซนิกเนื่องจากน้ําหนักร่างกายที่ต่ํากว่า และการพัฒนาระบบการเผาผลาญและการกําจัดสารพิษที่ยังไม่สมบูรณ์, ความเสียหายจากโลหะหนักต่อทารกและเด็กเล็กสูงกว่าผู้ใหญ่ในปริมาณเท่ากันการรับประทานเกินระยะยาวอาจส่งผลต่อการพัฒนาประสาทดังนั้นในฐานะที่พบโลหะหนักที่ผิดปกติซ้ําๆความปลอดภัยในการบริโภคและประชากรที่ใช้ได้ของผลิตภัณฑ์น้ําเย็น เช่นกุ้งหวานในมหาสมุทรเหนือซึ่งในตอนแรกถือว่า "ดีและสุขภาพดี" กําลังต้องพิจารณาใหม่
สําหรับอุตสาหกรรมปลูกปลาสัญญาณที่ส่งจากเหตุการณ์ชุดนี้ชัดเจนมาก: พื้นที่การผลิตระดับสูงไม่เท่ากับความเสี่ยงต่ําและทรัพยากรน้ําเย็น ไม่ได้เป็นอิสระจากการปนเปื้อนด้วยโลหะหนักเมื่อกฎหมายเข้มข้นและความถี่ของการทดสอบเพิ่มขึ้นในหลายประเทศตัวชี้วัดโลหะหนัก เช่น แอร์เซนิก กําลังปรับปรุงจาก "รายการการทดสอบประจํา" เป็นตัวแปรหลักที่ส่งผลกระทบต่อกระแสการค้าและความมั่นใจในตลาด.
โดยรวมแล้ว การตรวจพบโลหะหนักที่เกินในกกกกกกกกกกกกกของกรีนแลนด์ โดยรัสเซีย ไม่เพียงแค่เหตุการณ์คุณภาพเพียงครั้งเดียว แต่เป็นการเตือนต่อเนื่องต่อสาขาอุตสาหกรรมกกกกกกกน้ําเย็นภายในสภาพการณ์ของพฤติกรรมผู้บริโภคที่มีเหตุผลมากขึ้นและการตรวจสอบที่เข้มข้นวิธีการลดความเสี่ยงของโลหะหนักเป็นระบบ
