러시아 규제 당국은 최근 다시 한 번 그린란드에서 수입된 북극 새우 (Pandalus borealis) 한 팩의 아르센 함량이 표준을 훨씬 초과한 것으로 확인되었다고 보고했습니다.해당 조는 익혀서 냉동한 북극 새우였습니다., 약 18톤의 수입 운송물에서 샘플을 채취했습니다. 검사 결과는20mg/kg, 즉4번현재 러시아 식품 안전 규정에 따라 허용되는 한계입니다. 이 팩은 불규칙으로 명확히 확인되었으며 처리하기 위해 규제 시스템에 넘겨졌습니다.
이 산업의 관심은 러시아가 북극 달콤한 새우에서 비정상적인 중금속 수치를 발견한 것은 처음이 아니라는 사실에 매우 가치가 있습니다.러시아 공식 시험 기관과 산업 언론이 이전에 공개한 정보에 따르면, 2025년 하반기 수입 수산물 안전 모니터링 중에,규제 당국은 요리 된 냉동 북극 달콤한 새우의 팩에서 수차례적으로 아르센 농도가 상당히 높아진 것을 발견했습니다., 일부 샘플은 표준을 몇 배 이상 초과합니다. The fact that these issues have been continuously reported indicates that such problems are not isolated cases but have evolved into structural risks that repeatedly occur in the import chain of cold-water shrimp.
식품 안전 감독 시스템에서 아르센은 독성 요소로 분류되며 일반적으로 납, 캐드미움, 수은 및 다른 중금속과 함께 오염 물질로 관리됩니다.비록 아르센은 화학적으로 "금속"으로 분류되지만수산물 산업의 규제 관행 및 무역 맥락에서 표준을 초과하는 아르센은 일반적으로 중금속 오염 문제로 직접 간주됩니다. 따라서러시아 측에서 북극 달콤한 새우에 비정상적인 아르센 수치를 발표한 것은 본질적으로 이 범주의 중금속 위험에 대한 여러 경고와 동등합니다..
위와 같은 테스트 결과를 중국의 식품 안전 표준 시스템에서 평가하면 위험 수준이 똑같이 중요합니다."GB 2762 ∼2022 국가 식품 안전 표준"에 따라: 식품의 오염물질의 한계"는 물고기를 제외한 수생동물 (침침류류를 포함한) 에 대한 무기성 아르센의 한계량은 0.5mg/kg입니다.기업에서는 일반적으로 검진 지표로 전체 아르센을 먼저 검사합니다.· 전체 아르센 수치가 무기 아르센 제한 수치를 현저히 초과하면, 무기 아르센 수치를 추가로 검사하여 최종적으로 준수 여부를 결정해야 합니다.
위험 평가에서 가장 엄격하고 일반적으로 사용되는 보수적 인 가정에 따라20mg/kg러시아 측에 의해 공개 된 비 유기 아르센 제한 값과 직접 비교하면 중국의 국가 표준에 해당하는40번이렇게 극단적인 전환을 하지 않아도, 규제 과정의 관점에서만 보면, such a high total arsenic value itself has far exceeded the risk screening threshold of the Chinese market and is highly likely to be directly classified as a high-risk batch at the port or in circulation and subject to control measures.
건강상의 위험성 측면에서, 높은 아르센 함량을 가진 음식을 장기적으로 섭취하면 점차 인체에 축적 될 수 있습니다.권위 있는 기관 들 은 만성적 인 아르센 노출 이 신경 손상 의 위험 과 분명 히 연관 되어 있다고 지적 하였다., 피부 손상, 심혈관 질환 및 다양한 암 (피부암, 폐암 및 방광암과 같은)단기적으로 많이 섭취하면 메스꺼움과 같은 급성 중독 증상을 유발할 수 있습니다., 구토, 복통, 설사, 갑작스러운 혈압 하락
그 중 노인, 임산부 및 어린이는 아르센 노출에 가장 민감한 집단 중 하나로 간주됩니다.몸무게가 낮고 신진 대사 및 해독 시스템의 발달이 불완전하기 때문에, 중금속의 유아와 어린 어린이에 대한 잠재적 인 해상은 같은 복용량에서 성인보다 훨씬 높습니다.장기간 과도한 섭취는 신경 발달에 돌이킬 수 없는 영향을 줄 수 있습니다.따라서 비정상적인 중금속의 반복적인 검출을 배경으로,아크틱 달콤한 새우와 같은 냉수 제품의 소비 안전 및 적용 가능한 개체군, 원래는 "고급적이고 건강한"라고 여겨졌지만, 재검토를 당하고 있습니다.
수산업의 경우 이 일련의 사건들이 보내는 신호는 매우 분명합니다. 고급 생산 지역은 낮은 위험과 같지는 않습니다.그리고 냉수 자원은 무거운 금속 오염에 대한 본질적으로 면역되지 않습니다규제가 강화되고 여러 나라에서 테스트 빈도가 증가함에 따라아르센과 같은 중금속 지표는 "일반적인 테스트 항목"에서 무역 흐름과 시장 신뢰에 영향을 미치는 핵심 변수로 업그레이드됩니다..
전체적으로 러시아가 그린란드 북극 새우에서 과도한 중금속을 반복적으로 검출한 것은 단순한 품질 사고가 아니라 냉수 새우 산업 사슬에 대한 지속적인 경고입니다.소비자의 더 합리적인 행동과 강화된 감독의 배경에서중금속의 위험을 체계적으로 줄이는 방법은 이 카테고리가 고급 입지를 유지하기 위한 핵심 테스트가 되고 있습니다.
