De Russische regelgevende instanties hebben onlangs opnieuw gemeld dat een partij van uit Groenland ingevoerde Noordpoolgarnalen (Pandalus borealis) een arseengehalte had dat ver boven de norm lag.De betrokken partij was gekookte en bevroren Noordpool garnalen.De testresultaten hebben aangetoond dat het arseengehalte zo hoog was als20 mg/kg, dat isVier keerDe partij is duidelijk geïdentificeerd als onder de normen en is aan het regelgevend systeem overgedragen voor behandeling.
Het verdient de aandacht van de industrie dat dit niet de eerste keer is dat Rusland abnormale hoeveelheden zware metalen in arctische zoete garnalen heeft ontdekt.Volgens informatie die eerder door de Russische officiële testinstellingen en industriële media werd bekendgemaakt, tijdens de veiligheidsbewaking van ingevoerde aquatische producten in de tweede helft van 2025,de regelgevende instanties hebben herhaaldelijk aanzienlijk verhoogde arseenconcentraties vastgesteld in partijen gekookte bevroren arctische zoete garnalen, waarbij sommige monsters de norm met meerdere malen overschrijden. The fact that these issues have been continuously reported indicates that such problems are not isolated cases but have evolved into structural risks that repeatedly occur in the import chain of cold-water shrimp.
In het systeem voor toezicht op de voedselveiligheid wordt arseen geclassificeerd als een giftig element en wordt het gewoonlijk samen met lood, cadmium, kwik en andere zware metalen als verontreinigende stoffen behandeld.Hoewel arseen chemisch is ingedeeld als een "metalloïde"In het kader van de regelgeving en de handel in de aquatische productenindustrie wordt arseen dat de norm overschrijdt gewoonlijk rechtstreeks beschouwd als een probleem van zware metalenvervuiling.de opeenvolgende mededelingen van de Russische kant over abnormale arseniegehalten in arctische zoete garnalen zijn in wezen gelijk aan meerdere waarschuwingen over de risico's van zware metalen van deze categorie.
Als de bovengenoemde testresultaten worden beoordeeld in het kader van het Chinese systeem van normen voor voedselveiligheid, is het risiconiveau even groot.In overeenstemming met de "GB 2762?? 2022 Nationale Voedselveiligheidsnorm: Grenzen van verontreinigende stoffen in levensmiddelen", is de grenswaarde voor anorganisch arseen voor andere waterdieren dan vissen (inclusief schaaldieren) 0,5 mg/kg.Het is gebruikelijk dat ondernemingen eerst totaal arseen testen als screeningindicator.Wanneer het totale arseengehalte aanzienlijk hoger is dan de grenswaarde voor anorganisch arseen, is een verdere test van het anorganische arseengehalte vereist om een definitieve vaststelling van de naleving te maken.
Volgens de strengste en meest gebruikte conservatieve aannames bij de risicobeoordeling, als de20 mg/kgde door de Russische zijde bekendgemaakte grenswaarde van anorganisch arseen rechtstreeks wordt vergeleken met de grenswaarde van de nationale normen van China, is het gelijk aan het overschrijden van de grenswaarde met40 keerZelfs zonder zo'n extreme omschakeling, alleen vanuit het perspectief van het regelgevingsproces, such a high total arsenic value itself has far exceeded the risk screening threshold of the Chinese market and is highly likely to be directly classified as a high-risk batch at the port or in circulation and subject to control measures.
Vanuit het oogpunt van de gezondheidsrisico's kan langdurige consumptie van voedsel met een hoog arseengehalte zich geleidelijk in het menselijk lichaam ophopen.Autoritaire instellingen hebben erop gewezen dat chronische blootstelling aan arseen duidelijk geassocieerd is met een verhoogd risico op neurologische schadeIn tegenstelling hiertoe is het gebruik van het geneesmiddel in de geneesmiddelen voor de behandeling van huidletsels, hart- en vaatziekten en verschillende vormen van kanker (zoals huidkanker, longkanker en blaaskanker) onvoldoende.kortdurende grote inname kan acute vergiftigingsverschijnselen zoals misselijkheid veroorzaken, braken, buikpijn, diarree en plotselinge bloeddrukdaling.
Onder hen worden ouderen, zwangere vrouwen en kinderen beschouwd als een van de meest gevoelige groepen voor blootstelling aan arseen.Vanwege hun lagere lichaamsgewicht en onvolledige ontwikkeling van hun stofwisselings- en ontgiftingssysteemDe potentiële schade van zware metalen voor zuigelingen en jonge kinderen is aanzienlijk hoger dan voor volwassenen bij dezelfde dosis.Langdurige overmatige inname kan onomkeerbare effecten hebben op de neurologische ontwikkelingDaarom, tegen de achtergrond van herhaaldelijk opsporen van abnormale zware metalen,de consumptieveiligheid en de toepasselijke populatie van koudwaterproducten zoals arctische zoete garnalen, die oorspronkelijk als "high-end en gezond" werden beschouwd, worden opnieuw onderzocht.
Voor de aquacultuursector zijn de signalen van deze reeks gebeurtenissen zeer duidelijk: hoogwaardige productiegebieden zijn niet gelijk aan een laag risico.en koude waterbronnen zijn niet inherent immuun voor zware metalen vervuilingNaarmate de regelgeving strenger wordt en de testfrequentie in verschillende landen toeneemt,Indicatoren voor zware metalen, zoals arseen, worden van "routineonderzoeksartikelen" naar kernvariabelen die van invloed zijn op de handelsstromen en het marktvertrouwen verbeterd..
Over het algemeen is de herhaalde opsporing van overmatige zware metalen in de Groenlandse arctische garnalen door Rusland niet slechts een enkel kwaliteitsincident, maar een voortdurende waarschuwing voor de ketting van de koudwatergarnaalindustrie.In het kader van een rationeler consumentengedrag en een intensiever toezicht, hoe het risico van zware metalen systematisch kan worden verminderd, wordt een belangrijke test voor deze categorie om haar high-end positie te behouden.
