في بداية2026، شهدت بنية تصدير القرش النرويجي تغييراً كبيراً يستحق اهتماماً كبيراً من قبل الصناعة:فيتنام، في حين أن في الفئات الأوروبية المهيمنة التقليدية مثل القرش المملح / المجفف ، والمنتجات منالصينتدخل بشكل متزايد أسواق المستهلك الرئيسية مثل البرازيل والبرتغال. في ظل "خفض الحصص، ارتفاع أسعار المواد الخام، وضغوط الطلب"،التقارب بين هذين القوتين يعيد تشكيل المشهد التنافسي لسلسلة صناعة القرش العالمية.
تشير بيانات مجلس المأكولات البحرية النرويجي (NSC) إلى أنه في يناير 2026، بلغت صادرات السمك البحري المجمد من النرويج2541 طن، بانخفاض سنوي يبلغ حوالي30%كانت قيمة التصدير274 مليون كرونة نرويجية، أيضاً7%في حين انخفض الحجم الإجمالي، كان التغيير الأكثر وضوحا في الوجهة: فيتنام، مع1055 طن، أصبحت أكبر سوق للقرش المجمد في النرويج،40%من صادرات القرش المجمدة في الشهر، وشهدت نموا على أساس سنوي يصل إلى141%.
وراء هذا "التعديل إلى فيتنام" هو إعادة توزيع سلسلة معالجة الأسماك البيضاء.أشار محلل الأسماك البيضاء في NSC Eivind Braekkan إلى أن السوق توقع في الأصل أنه بعد "تخفيف التعريفات الأمريكية على الصين"، ستعود صادرات القرش المجمد إلى الصين، ولكن في الواقع، أصبحت فيتنام الوجهة الأكثر أهمية للنمو.لديها قدرات قوية في معالجة الأسماك البيضاء ويمكنها معالجة القرش المجمد إلى شرائح الأسماك المجمدة ومنتجات أخرى لإعادة التصدير إلى الأسواق النهائية مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدةوبعبارة أخرى، لا يشهد السمك النرويجي المجمد زيادة مفاجئة في الطلب، بل سلسلة التوريد تستمر في اختيار إكمال التجهيز وإعادة التصدير في فيتنام.
الآثار المباشرة على نهاية التجارة هي كما يلي: من ناحية، فإن العرض الضيق للمواد الخام يجعل المشترين أكثر اعتمادا على "قنوات التجهيز والتصدير المستقرة" من ناحية أخرى،فيتنام تحتل مكانة أكثر استقرارا في سلسلة التوريد إلى الولايات المتحدة والأسواق الأخرىعلى المدى القصير، لا ينبغي أن تكون توقعات "التراجع" من الإمدادات النرويجية المباشرة إلى الصين عالية جدا.
وعلى عكس انخفاض صادرات المنتجات المجمدة، بلغت صادرات السمك الرومي الطازج من النرويج في يناير3380 طن، بزيادة سنوية3%، مع قيمة التصدير التي تصل إلى316 مليون كرونة نرويجية، زيادة53 مليون كرونة نرويجيةمقارنة مع الفترة نفسها من العام الماضي.16%في حصة القرش مقارنة بالسنة السابقة، كان موسم الصيد لا يزال بداية قوية نسبيا؛ وهذا يعني أيضا أنه إذا أصبحت الموارد ضيقة في الأشهر التالية،قد تكون تقلبات الأسعار أكثر كثافة.
ويتعلق التغيير الهيكلي الأكثر أهمية بالقرش المزروع.8%على أساس سنوي،34%من إجمالي قيمة تصدير سمك القرش الطازج. في ظل ما يسميه NSC "أدنى حصة منذ عام 1991"،إن الإمدادات المستقرة من القرش المزروع أصبحت "قوة استقرار" مهمة في السوق الطازجةومع ذلك، لا يزال من الضروري ملاحظة ما إذا كانت المحطة قادرة على الاستمرار في قبول الأسعار المرتفعة.
وفي الوقت نفسه، تواصل سكري اتباع استراتيجية عالية النطاق: في يناير،496 طنبقيمة56 مليون كرونة نرويجية، بزيادة سنوية19%؛ السعر الذي تم التوصل إليه113 كرونة نرويجية لكل كيلوغرام,11 كرونة نرويجية لكل كيلوغرامأعلى من أسعار القرش العادي الطازج.ما إذا كان المستهلكون لا يزالون على استعداد لدفع علاوة العلامة التجارية سيحدد الحد الأعلى للوضع السوقي اللاحق.
إذا حدثت التغييرات في فيتنام في "نهاية المواد الخام من سمك القد المجمد + المعالجة وإعادة التصدير"فإن التغيرات في الصين تركز بشكل أكبر في نهاية التنافسية في سوق استهلاك القرش المملح / المجففتشير بيانات NSC إلى أن صادرات النرويج من الأسماك القصيرة (القرش المجفف) في يناير6643 طن، انخفاضا على أساس سنوي15%، ولكن قيمة التصدير649 مليون كرونة نرويجية، بزيادة سنوية18%من بينها ارتفعت قيمة تصدير القرش المجفف بنسبة77%على أساس سنوي، مما يدل على أن الأسعار المرتفعة تعوض انخفاض حجم المبيعات.
من منظور السوق، ظلت البرازيل أكبر سوق للقرش المجفف في يناير، بقيمة تصدير254 مليون كرونة نرويجيةوفي الوقت نفسه، شهدت البرتغال، السوق الرئيسية التقليدية، "ارتفاعاً في القيمة" خلال فترة غير الموسم، حيث وصلت قيمة صادرات القرش المجفف إلى112 مليون كرونة نرويجيةتقريباًثلاث مراتوبالنسبة للأسماك المملحة، زادت قيمة الصادرات إلى البرتغال أيضاً بنسبة229%وأوضحت NSC أن هذا كان مرتبطًا بزيادة إنزال القرش الطازج في نهاية العام الماضي ، مما يوفر المزيد من المواد الخام للملح.
لكن بينما تمكنت النرويج من الاحتفاظ بحصتها في السوق من خلال الأسعار العالية، حذرت NSC بوضوح من أن كلما ارتفع السعر، كلما أصبحت البدائل أكثر جاذبية.وقد لاحظت أن العام الماضي، زيادة صادرات المواد المملحة والمجففة من الصين إلى أسواق مثل البرازيل والبرتغال وجمهورية الدومينيكان،تشكل تهديداً تنافسياً لهيمنة النرويج التقليدية في هذه الفئاتبالنسبة للنرويج، لم تعد هذه مسألة إمدادات هامشية فحسب، بل يمكن أن تتطور إلى تآكل حقيقي في حصة السوق في بعض الأسواق والقنوات.
عندما يتم وضع هذين الخطين معًا ، تصبح التغييرات في تجارة القرش في عام 2026 أكثر وضوحًا:
- فيتناموقد احتلت المرتبة الرائدة في مجال القرش المجمد، أساسا لأن سلسلة التجهيز وإعادة التصدير لديها هي أكثر استقرارا وتركيزا.من المرجح أن تتدفق الطلبات إلى العقد التي يمكنها معالجة وتوصيل القنوات الأوروبية والأمريكية بسرعة.
- توسع الصينفي أسواق القرش المملح / المجفف وغيرها من المنتجات المماثلة هو أكثر عن دخول الأسواق التقليدية مع إمدادات بديلة خلال دورات الأسعار العالية،ممارسة ضغوط مزدوجة على النرويج من حيث السعر وحصة السوق.
بالنسبة للمؤسسات المحلية للتجارة في الأسماك البيضاء ومعالجة الأسماك البيضاء، فإن النقاط الرئيسية في المستقبل ليست فقط حول ما إذا كان "القرش الحقيقي مكلفًا أم لا"، ولكن بدلاً من ذلك ثلاثة مسائل:
- كيفية حجب حجم المواد الخام المجمدة
- كيفية اختيار العقد في سلسلة المعالجة.
- كيفية الاستفادة من أجنحة الأسعار في المنتجات المالحة / المجففة لإنشاء قنوات أجنبية أكثر استقراراً.
