Στην αρχή του2026, η δομή εξαγωγών του νορβηγικού γάδου έχει υποστεί δύο σημαντικές αλλαγές που αξίζουν ιδιαίτερη προσοχή από την βιομηχανία: ο "πρωταρχικός προορισμός" του κατεψυγμένου γάδου έχει σαφώς μετατοπιστεί στηνΒιετνάμ, ενώ στις παραδοσιακές ευρωπαϊκές κυριαρχικές κατηγορίες όπως ο αλατισμένος/ξηρισμένος γάδος, τα προϊόντα απόΚίναΗ Ελλάδα είναι η πρώτη χώρα στην Ευρώπη που εισέρχεται όλο και περισσότερο σε βασικές αγορές καταναλωτών, όπως η Βραζιλία και η Πορτογαλία.Η σύγκλιση αυτών των δύο δυνάμεων αναδιαμορφώνει τη ροή και το ανταγωνιστικό τοπίο της παγκόσμιας αλυσίδας της βιομηχανίας γάδου.
Τα στοιχεία του Νορβηγικού Συμβουλίου Θαλασσινών (NSC) δείχνουν ότι τον Ιανουάριο του 2026, οι εξαγωγές κατεψυγμένου γάδου της Νορβηγίας ανήλθαν σε2541 τόνους, με ετήσια μείωση περίπου30%Η αξία εξαγωγής ήταν274 εκατ. νορβηγικές κορώνες, επίσης μειώθηκε κατά7%Η αύξηση αυτή σημειώθηκε σε σχέση με το προηγούμενο έτος, ενώ ο συνολικός όγκος μειώθηκε.1,055 τόνους, έγινε η μεγαλύτερη αγορά για το κατεψυγμένο γάδο της Νορβηγίας, αντιπροσωπεύοντας40%Η αύξηση των εξαγωγών καρχαρίας κατά τη διάρκεια του μήνα σημείωσε αύξηση141%.
Πίσω από αυτή την "βιετναμική" είναι η αναδιανομή της αλυσίδας επεξεργασίας λευκού ψαριού.Ο αναλυτής λευκών ψαριών του NSC, Eivind Braekkan, επεσήμανε ότι η αγορά αρχικά περίμενε ότι μετά την "απαλλαγή των δασμών των ΗΠΑ στην Κίνα"Το Βιετνάμ, όπως και η Κίνα, είναι ο σημαντικότερος προορισμός για την ανάπτυξη.διαθέτει ισχυρές δυνατότητες μεταποίησης λευκού ψαριού και μπορεί να μεταποιεί κατεψυγμένο γάδο σε κατεψυγμένα ψάρια και άλλα προϊόντα για επανεξαγωγή σε τελικές αγορές όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες και το Ηνωμένο ΒασίλειοΜε άλλα λόγια, ο κατεψυγμένος γάδος της Νορβηγίας δεν παρουσιάζει μια ξαφνική αύξηση της ζήτησης, αλλά η αλυσίδα εφοδιασμού συνεχίζει να επιλέγει να ολοκληρώσει την επεξεργασία και την επανεξαγωγή στο Βιετνάμ.
Οι άμεσες συνέπειες για το εμπόριο είναι οι ακόλουθες: αφενός, η περιορισμένη προσφορά πρώτων υλών καθιστά τους αγοραστές πιο εξαρτημένους από "σταθερά κανάλια μεταποίησης και εξαγωγής".Το Βιετνάμ κατέχει σταθερότερη θέση στην αλυσίδα εφοδιασμού προς τις ΗΠΑ και άλλες αγορέςΣε βραχυπρόθεσμη βάση, οι προσδοκίες για μια "αντίστροφη" της νορβηγικής απευθείας προμήθειας στην Κίνα δεν θα πρέπει να είναι υπερβολικά υψηλές.
Αντίθετα με τη μείωση των εξαγωγών κατεψυγμένων προϊόντων, οι εξαγωγές νωπού γάδου της Νορβηγίας τον Ιανουάριο3,380 τόνους, αύξηση σε ετήσια βάση3%, με αξία εξαγωγής που φτάνει316 εκατ. νορβηγικές κορώνες, αύξηση53 εκατ. νορβηγικές κορώνεςΩστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι, παρά τη μείωση της τάξης των16%Η αλιευτική περίοδος είχε ακόμη μια σχετικά ισχυρή έναρξη σε σχέση με το προηγούμενο έτος, πράγμα που συνεπάγεται επίσης ότι, εάν οι πόροι αυξηθούν τους επόμενους μήνες,Οι διακυμάνσεις των τιμών μπορεί να είναι πιο έντονες.
Η πιο σημαντική διαρθρωτική αλλαγή οφείλεται στον εκτρεφόμενο γάδο.8%ετήσια, λαμβάνοντας υπόψη:34%Η Εθνική Επιτροπή Αλιείας και Προστασίας των Καταναλωτών (ΕΑΠ) εξέφρασε την ικανοποίησή της για την έκθεση αυτή.Η σταθερή προσφορά εκτρεφόμενου γάδου γίνεται μια σημαντική "σταθεροποιητική δύναμη" στην αγορά νωπών προϊόντωνΩστόσο, πρέπει να παρατηρηθεί αν ο τερματικός σταθμός μπορεί να συνεχίσει να δέχεται υψηλές τιμές.
Εν τω μεταξύ, η Skrei συνεχίζει να ακολουθεί μια στρατηγική υψηλού επιπέδου: τον Ιανουάριο εξήγαγε496 τόνοιμε αξία56 εκατ. νορβηγικές κορώνες, αύξηση σε ετήσια βάση19%Η τιμή που επιτεύχθηκε113 Νορβηγικές κορώνες ανά χιλιόγραμμο,11 νορβηγικές κορώνες ανά χιλιόγραμμοΗ ανησυχία του Εθνικού Συμβουλίου Αλιείας είναι επίσης ξεκάθαρη: όταν η τιμή του "κανονικού γάδου" είναι ήδη υψηλή σε επίπεδο ρεκόρ,Το αν οι καταναλωτές είναι ακόμη πρόθυμοι να πληρώσουν πριμοδότηση για την επωνυμία θα καθορίσει το ανώτατο όριο της μεταγενέστερης κατάστασης της αγοράς.
Εάν οι αλλαγές στο Βιετνάμ σημειώθηκαν στο "τέλος πρώτης ύλης του κατεψυγμένου γάδου + μεταποίησης και επανεξαγωγής",Οι μεταβολές στην Κίνα συγκεντρώνονται περισσότερο στην ανταγωνιστική πλευρά της αγοράς κατανάλωσης αλατισμένης/ξηραμένης γάδουΤα στοιχεία του ΕθνΚ δείχνουν ότι οι εξαγωγές κλιπφιστ (ξηραμένου γάδου) της Νορβηγίας τον Ιανουάριο ήταν6,643 τόνους, ετήσια μείωση15%, αλλά η αξία των εξαγωγών649 εκατ. νορβηγικές κορώνες, αύξηση σε ετήσια βάση18%· μεταξύ των οποίων η αξία εξαγωγής ξηρού γάδου αυξήθηκε κατά77%Η αύξηση της τιμής των προϊόντων που πωλούνται από την Ιρλανδία στις ΗΠΑ είναι σημαντική, με αποτέλεσμα οι τιμές να αυξάνονται σημαντικά σε σχέση με το προηγούμενο έτος.
Από την άποψη της αγοράς, η Βραζιλία παρέμεινε η μεγαλύτερη αγορά αποξηραμένου γάδου τον Ιανουάριο, με αξία εξαγωγών254 εκατ. νορβηγικές κορώνεςΕν τω μεταξύ, η παραδοσιακή βασική αγορά της Πορτογαλίας σημείωσε "αύξηση της αξίας" κατά τη διάρκεια της εκτός σεζόν περιόδου, με την αξία των εξαγωγών αποξηραμένου γάδου να φτάνει το112 εκατ. νορβηγικές κορώνες, σχεδόντρεις φορέςΗ αξία των εξαγωγών προς την Πορτογαλία αυξήθηκε επίσης κατά229%Η Εθνική Επιτροπή Αλιείας εξήγησε ότι αυτό συνδέεται με την αύξηση της εκφόρτωσης νωπού γάδου στα τέλη του περασμένου έτους, η οποία παρέχει περισσότερες πρώτες ύλες για αλάτιση.
Αλλά ενώ η Νορβηγία έχει καταφέρει να διατηρήσει το μερίδιό της στην αγορά μέσω των υψηλών τιμών, το Εθνικό Συμβούλιο Προστασίας έχει προειδοποιήσει σαφώς ότι όσο υψηλότερη είναι η τιμή, τόσο πιο ελκυστικά γίνονται τα υποκατάστατα.Επισήμανε ότι το περασμένο έτος, οι εξαγωγές αλατισμένων και ξηρών προϊόντων από την Κίνα σε αγορές όπως η Βραζιλία, η Πορτογαλία και η Δομινικανή Δημοκρατία αυξήθηκαν,που συνιστούν ανταγωνιστική απειλή για την παραδοσιακή κυριαρχία της Νορβηγίας στις εν λόγω κατηγορίεςΓια τη Νορβηγία, αυτό δεν είναι πλέον μόνο ένα περιθωριακό ζήτημα προσφοράς, αλλά θα μπορούσε να εξελιχθεί σε πραγματική διάβρωση μεριδίων αγοράς σε ορισμένες αγορές και κανάλια.
Όταν οι δύο γραμμές συνδυάζονται, οι αλλαγές στο εμπόριο γάδου το 2026 γίνονται σαφέστερες:
- ΒιετνάμΗ Ελλάδα κατέλαβε ηγετική θέση στον τομέα του κατεψυγμένου γάδου, κυρίως επειδή η αλυσίδα μεταποίησης και επανεξαγωγής της είναι πιο σταθερή και συγκεντρωμένη.Οι παραγγελίες είναι πιο πιθανό να ρέουν σε κόμβους που μπορούν να επεξεργαστούν γρήγορα και να συνδεθούν με τα ευρωπαϊκά και αμερικανικά κανάλια.
- Η επέκταση της Κίναςστις αγορές αλατισμένου/ξηραμένου γάδου και άλλων παρόμοιων προϊόντων αφορά περισσότερο την είσοδο στις παραδοσιακές αγορές με εναλλακτικές προμήθειες κατά τη διάρκεια κύκλων υψηλών τιμών,που ασκεί διπλή πίεση στη Νορβηγία τόσο όσον αφορά τις τιμές όσο και το μερίδιο αγοράς.
Για τις εγχώριες επιχειρήσεις εμπορίας και μεταποίησης λευκού ψαριού, τα βασικά σημεία που θα προκύψουν δεν αφορούν μόνο το αν "ο πραγματικός γάδος είναι ακριβός ή όχι", αλλά τρία θέματα:
- Πώς να κλειδώσετε τον όγκο των κατεψυγμένων πρώτων υλών.
- Πώς να επιλέξετε κόμβους στην αλυσίδα επεξεργασίας.
- Πώς να επωφεληθούν τα παράθυρα τιμών στα αλατισμένα/ξηραμένα προϊόντα για να δημιουργηθούν πιο σταθερά εξωτερικά κανάλια.
